Mena he nui te waina kei roto i to whanau, kei te pirangi ranei koe ki te waina-fermented i roto i te puhera, kaore e taea e koe te wareware i nga waahanga nui e rua, te pāmahana me te makuku.
Na me mohio koe ki etahi atu korero mo te pāmahana me te makuku o Cellar.
Te maarama ki te taiao pukoro
Te Mahi a te Pawera
Kua whakaaro koe he aha e kore e taea e tatou te penapena noa i nga mea penei i te waina me te hikareti ki hea?Ka whai wāhi nui te pāmahana i roto i te puhera.Ina he tiketike rawa, ka pakeke te waina, ka maroke nga hikareti.Mēnā he iti rawa, ka pōturi te hātepe o te koroheketanga ki te ngokingoki.Whakaarohia te pāmahana penei i a Goldilocks: me "tika tika."
Te Mahi o te Haumākū
Ko te haumākū, i tetahi atu taha, he ahua ano he kaitakaro tuarua engari he mea nui ano.Ko te iti o te haumuku ka maroke nga puru ka mimiti, ka uru te hau ki roto i te pounamu ka pahuatia te waina.Mo te hikareti, ka pakaru noa nga hinu ka ngaro.A feruri na i te tahi maa parāoa i vaiihohia i nia i te tahua iritiraa maa;Ki te kore e tika te haumuku, ka mate noa to waina me to hikareti.
He tino uaua nga kai o te waina whero.He waina hua na roto i te fermentation maori.Neke atu i te 80% te wai karepe, me te waipiro i puta mai i te FERMENTATION tūturu o te huka i roto i nga karepe, te tikanga 10% ki te 13%.Neke atu i te 1000 nga momo matū e toe ana, neke atu i te 300 nga momo mea nui ake.He tino tairongo te waina ki nga ahuatanga o te taiao, ka pakaru te waina ki te kore e pai te taiao.Ka ngaro te reka, te tae me etahi atu ahuatanga.
Ko te tino awangawanga ko te huringa ohorere o te pāmahana me te haumākū.Na, he mea nui ki te pupuri i te pāmahana i roto i te puhera.No reira ka kati te puhera i raro i te whenua,
aukati i te awe o te pāmahana o waho.Engari, ko te wehe noa o te puhera waina kaore e ranea hei whakarite i te haumaru o a tatou waina.Ko te whakahaere i te pāmahana o roto e hiahia ana ki te aroturuki mo te wa roa me te awhina o etahi atu tikanga hangarau.Ko te awhe mahana o te puhera pai he rite ki te momo waina.Engari kei te waatea mai i te -10 ℃ ki te 18 ℃.
Te Paanga o te Pawera me te Maama ki runga i nga Tuemi Kua Pupuritia
Pānga ki te Waina
1. Painga Waina
Ka piki rawa te pāmahana i roto i te puhera, ka timata te waina ki te 'tunu', ka puta he reka me te kakara.Kare koe e maka he paopao matua ki roto i te ngaruiti, e tika?Waihoki, kaua e tukua to waina kia wera rawa.
2. Nga Tikanga Pai mo te Waina
Mo te waina, ko te paemahana o te puhera pai kei waenga i te 45°F - 65°F (7°C - 18°C), a ko te haumuku tino pai kei te 70%.Ka pa ana koe ki enei tohu, ka hoatu e koe to waina ki te whai waahi pai ki te pakeke.
Te Paanga ki nga Cigars
1. Hikareka maroke
Ko te iti o te haumuku ka maroke te hikareti, ka puta he wheako kai paipa kino, wera me te kino.Pikitia te puhipuhi i tetahi wahi rakau maroke.Ehara i te mea pai, tika?
2. Tikanga tino pai mo te hikareti
Mo nga hikareti, he pai te pāmahana puhera i waenga i te 68°F - 70°F (20°C - 21°C) me te taumata haumuku i waenga i te 68% - 72%.Ko enei tikanga ka mau tonu te kounga me te reka o nga hikareti, kia pai ai koe ki ta te kaihanga.
He mea nui te pāmahana rongoa me te pāmahana i te wa e whakamatautau ana i te waina.Ehara i te mea ka tukuna katoatia te kakara, engari ano hoki i roto i te tohu toenga reka, ka tutuki hoki te pai ki te whakamatau i te waina i roto i te pāmahana e tika ana.
He rereke te pāmahana inu i runga i te waa rokiroki waina, te reka me etahi atu huānga.
Inaianei, ki taku whakaaro me maarama koe he mea nui te pāmahana mo te rokiroki me te inu waina.I raro iho nei, ka ako tatou mo te makuku.
Te Whakariterite i te Mamahana o te Pukoro me te Maama
1.Cellar Cooling Systems
Hei pupuri i te pāmahana i roto i te puhera
, ka hiahia pea koe ki te haumi i roto i te punaha whakamahana puhera.Ko enei punaha ka rite ki nga hau hau, kia mau tonu te pāmahana me te pai mo o taonga rongoa.Kia mahara, ko te riterite te mea matua!
2. Whakamakuku
Inaianei, he uaua te whakahaere i te makuku.I te nuinga o nga wa, ka hiahiatia he whakamakuku puhera.Ka mahi enei taputapu ki te whakanui ake i te makuku, kia kore ai e maroke o puru me o hikareti kei pakarukaru.He rite ki te whakarato i tetahi oasis iti mo o taonga utu nui!
3. Nga Raruraru Maamaa me te Haumaama o te Pukoro
Te Mahana Teitei
Ka aha mena ka wera rawa to puhera?Ka huri te waina ki te winika, ka hemo te hika ka ngaro te reka.Kare koe e pirangi kia huri to puhera ki te koraha?
4. Te Haumākū iti
I tera pito o te awhiowhiotanga, ka pehea mena ka maroke rawa to puhera?Ka mimiti nga puru waina ka kuhu te hau, ka pahuatia te waina.Ka maroke, ka pakarukaru te hikareti, ka puta he wheako kai paipa kino.Pikitia te pakaru o te rau takahanga, koinei te mea ka taea e te iti o te haumuku ki o hikareti.
Ka hiritia te pounamu, karekau te waina e puta ki te taiao o waho.Inaa, ka hiritia te pounamu ki te puru e pa ana ki te makuku.Mēnā he iti rawa te haumākū, ka maroke te puru, ka ngaro te elasticity, ka iti ake te hiri o te puru.Ka turuturu te waina, ka mimiti, ka kuhu ranei te hāora ki roto i te pounamu.Mena he tiketike rawa te haumuku, ka puta pea te pokepokea ai ki te puru me te tapanga, ka pa ki te ahua o te hua.Ko te haumākū pai kei waenga i te 55% ki te 75%.
Ka taea e tatou te whakamahi i te ahokore ahokore me te makuku raraunga logger ki te aro turuki i te huringa awhe o te pāmahana me te haumākū o te puhera.
HENGKO HK-J9AJ100 tino me te HK-J9A200 raupapa pāmahana me te haumākū raraunga logger tango pūoko pū nui ki te ine i te pāmahana me te haumākū.Ka taea e ia te tuhi aunoa me te penapena raraunga kia rite ki o waahi waahi.Ko tana tātaritanga raraunga mohio me te punaha kaiwhakahaere ka whakarato i te wa roa me te ngaio ngaio me te ine i te makuku, te rekoata, te whakamataku, te tātari ... ki te whakatutuki i nga whakaritenga o nga tono rereke o te pāmahana me te makuku mo nga waa tairongo.
To tatoulogger raraungame te ahua tino ataahua, ngawari ki te kawe me te whakauru.Ko tona kaha teitei ko te 640000 raraunga.He atanga kawe kawe USB hei hono rorohiko, ma te whakamahi me te rorohiko Smart Logger ka taea te tango i te tūtohi raraunga me te ripoata.
FAQ
1. He aha te pāmahana pai mo te puhera waina?
Ko te pāmahana tino pai mo te puhera waina kei waenga i te 45°F - 65°F (7°C - 18°C).Ko tenei awhe e kiia ana he tino pai na te mea ka taea e te waina te tawhito tika me te kore e tupono ki te whakapouritanga o mua, ki te paheketanga ranei.Heoi, he mea nui kia maumahara ko te riterite te mea matua i roto i te pāmahana puhera.Ko nga rereke ka puta te roha me te whakaheke o te waina me te hau i roto i te pounamu, ka pakaru pea te hiri o te puru, ka pakaru.
2. He aha te tino makuku mo te penapena waina?
Ko te taumata haumākū tino pai mo te rokiroki waina kei te 70%.Ko tenei taumata o te haumuku ka awhina ki te pupuri i te puru i roto i te ahua tino pai, kia kore ai e maroke.Ka taea e te puru maroke te mimiti me te tuku i te hau kia kuhu ki roto i te pounamu, ka arai ki te waiora ka pahuatia te waina.Heoi, ka nui rawa te makuku ka tupu te maaka me te kino o te tapanga.Na reira, he mea tino nui te pupuri i te taumata haumākū taurite.
3. He aha nga tikanga pai mo te penapena hikareti i roto i te puhera?
Mo te rokiroki hikareti i roto i te puhera, he pai te pāmahana i waenga i te 68°F - 70°F (20°C - 21°C) me te taumata haumākū i waenga i te 68% - 72%.Ko enei tikanga ka whakarite kia mau tonu te hangai o te hikareti me te ahua pai o te reka.Ko te iti rawa o te haumuku ka maroke te hikareti, ka pakarukaru, engari ko te tiketike rawa ka paheke te tipu o te koriri me te pangia e te pokai namu.
4. He aha te mea nui i roto i te puhera?
Ka whai wāhi nui te haumākū ki roto i ngā puhera, ina koa ko ērā e whakamahia ana mo te penapena waina me te hikareti.Ka awhina ki te pupuri i te kounga o nga taonga kua rongoa me te whakaroa i to ratau oranga.Mo te waina, ma te taumata haumuku e kore e maroke te puru ka tuku te hau ki roto i te pounamu, ka pahuatia te waina.Mo nga hikareti, ma te makuku tika ka kore e maroke, ka mau tonu nga hinu e whai hua ana ki te reka.
5. Ka taea te whakamahi i te whakamahana hau i roto i te puhera?
Ahakoa he mea whakamatautau ki te whakamahi i te whakamahana hau i roto i te puhera, kaore i te tino taunakitia.He mea hoahoa nga whakamaarama hau hei whakamatao i te hau me te tango i te makuku, ka puta he waahi puhera ka maroke rawa mo te rokiroki waina me te hikareti pai.Engari, ko nga punaha whakamahana puhera motuhake, i hangaia kia mau tonu te pāmahana me te kore e tino heke te makuku, ko te tikanga pai ake.
6. Me pehea taku whakarite i te makuku i roto i taku puhera?
Ka taea te whakahaere i te makuku i roto i te puhera ma nga huarahi rereke.Ma te whakamahi i te whakamahana ka taea te whakanui ake i nga taumata makuku mena he iti rawa.Mo nga puhera he nui te makuku, ma te pai o te hau me te whakamaarama ka taea te aukati i te nui o te makuku.I tua atu, ma te whakamahi i te hygrometer ka awhina koe ki te aro turuki i nga taumata o te haumākū me te whakarereke i nga mea e hiahiatia ana.
7. Ka aha mehemea he tiketike rawa te pāmahana o taku puhera, he iti rawa ranei?
Mena he tiketike rawa te pāmahana i roto i to puhera, ka paheke te wa o te waina me te maroke o te hikareti.Engari, ki te iti rawa te pāmahana, ka tino heke te mahi o te waina, ka makuku rawa te hikareti.Ko nga ahuatanga e rua ka pa kino ki te kounga me te reka o o taonga rongoa.
Ahakoa kei te rapu koe ki te hanga i te taiao puhera tino pai, ki te rapu tohutohu ngaio ranei mo te pāmahana
me te whakahaere makuku, kei konei a HENGKO ki te awhina.E waatea ana ta maatau roopu tohunga ki te whakautu i nga paatai me nga patai
whakarato i te arataki kia rite ki o hiahia.Kaua e tukua to waina utu nui me te hikareti ka mamae na te he
tikanga rokiroki.Whakapā mai i tenei ra ika@hengko.commo te korerorero.Kia maumahara, hanga he puhera pai
he haumi te taiao ki te kounga me te ngahau o to kohinga.Totoro mai ki a matou inaianei ka tango
te taahiraa tuatahi ki te whakatutuki i te puhera tino pai!
Tukuna mai to korero ki a matou:
Wā tuku: Hānuere-16-2021
