He aha nga kowhatu Waohanga?

He aha nga kowhatu Carbonation?

Ko nga kowhatu warowai, e mohiotia ana ano ko te kowhatu diffusion, he taputapu rongonui i waenga i nga kaipakihi kainga me nga kaihanga waipiro arumoni mo te warowai a ratou pia. Ko nga kowhatu waro he taputapu iti, he maiengi hei taapiri atu i te waro waikura rewa ki te pia i te wa o te FERMENTATION. I roto i tenei panui, ka ata titiro tatou ki nga kohatu warowaiha, ka matapaki me pehea te mahi, nga momo e waatea ana, me o raatau painga me o raatau ngoikoretanga ki etahi atu tikanga warowaiha.

Te hitori o nga kohatu waro

Ko nga kowhatu waro, e mohiotia ana ko te diffusers carbonation, te kohatu diffusion ranei, ka whakauru i te waro hauhā (CO2) ki roto i te wai, penei i te pia me te houra. Ko nga kowhatu waro he mea hanga mai i te kowiri tira, i etahi atu mea kore-rehohe, he mata pore hoki e taea ai te whakamarara te CO2 ki roto i te wai.

Ko te hitori o nga kohatu waro ka hoki mai ano ki te hanga o nga inu waro. Ko te wai warowai, he wai houra ranei, i hangaia tuatahitia i te rau tau 1800 e te kaiputaiao Ingarihi a Joseph Priestley. I kitea e Priestley ka taea te "whakatika" te wai ki te CO2 ma te tuku ki te hau ka puta mai i te whakamaroke pia. I muri mai ka whakatikahia tenei mahi e etahi atu kaiputaiao me nga kaipakihi, tae atu ki a Johann Jacob Schweppe, nana i whakatu te kamupene Schweppes i te tau 1783.

Ko nga inu warowai tuatahi i pau te nuinga i roto i nga whare parapara me nga puna houra. I muri mai ka tupu te whakapounamu me te whakaweto i nga inu warowaiha na te hurihanga o te ahumahi i rongonui ai. Ko nga kowhatu waro me etahi atu taputapu mo te wai waro i roto i te waa ka whakapai ake i te pai me te rite tonu o te mahi waro.

Ka whakamahia e te ahumahi mahi waipiro nga kowhatu waro ki te pia warowaiwa i roto i te kegs, i te fermenters ranei. Ka horahia te CO2 ki roto i te mata pore o te kowhatu waro ki roto ki te pia. Ko te nuinga o nga wa ka whakauruhia nga kohatu ki roto i te keg, i te fermenter ranei, ka whakauruhia te CO2 i raro i te pehanga, ka memeha ki roto i te wai. Ka taea te whakahaere i te taumata waro ma te whakatika i te pehanga me te nui o te wa e pa ana te CO2 ki te wai.

Ko nga kowhatu waro kei te whakamahia nuitia ki te mahi pia, a he taputapu paerewa mo te pia waro, houra me etahi atu inu waro.

Pehea te Mahi Kohatu Waowao

Ko nga kowhatu warowai ka tuku iti, ka whakahaeretia te waro hauhā ki roto i te pia. Ka makahia te kohatu ki roto i te fermenter, ka honoa he hau hau, penei i te CO2 kua kopeke. Ka rere te hau i roto i nga pore ririki o te kohatu, ka memeha ki roto i te pia. Na te mea he iti rawa nga pores, he puhoi me te whakahaere te tukunga o te hauhā hauhā, ka aukati i te warowai nui me te hanga o nga mirumiru nui.

Momo Kohatu Waowao

E rua nga kohatu waro nui e waatea ana: te karame me te kowiri tira. He iti ake te utu o nga kohatu karaima i te kowiri tira, e mohiotia ana mo te mauroa me te aukati wera. Ko nga kowhatu warohanga kowiri tira, i tetahi atu taha, he nui ake te ahua o te horoi, he kaha ake hoki ki te kakahu me te haehae. Ka kitea nga momo kohatu e rua i roto i nga momo rahi, i runga ano i te rahi o te kaitao, o te keg ranei.

Nga Painga me nga Huakore

He maha nga painga o nga kowhatu waro ki etahi atu tikanga waro, penei i te huka huka, te waro kaha ranei. Hei tauira, ka taea e ratou te taumata tika o te warowaiha me te pai ake te whakahaere i te rahi o nga mirumiru waro. Ka taea hoki e ratou te tere ake o te wa warohanga, i te mea ka werohia te CO2 ki roto i te pia. Heoi ano, ko nga kowhatu warowai he maha nga ngoikoretanga, tae atu ki te kaha o te kapo me te hiahia ki te horoi me te tiaki kia pai ai te mahi.

Te horoi me te tiaki

Ko te horoi me te tiaki i nga kowhatu warohanga he mea nui mo te mahi pai me te horoi. Kei roto ko te horoi i nga wa katoa me te horoi horoi me te horoi i nga kohatu i mua i ia whakamahinga. He mea nui ano hoki te tirotiro i nga kowhatu mo nga tohu o te kakahu me te haehae, penei i te kapiti, te maramara ranei, me whakakapi mehemea e tika ana.

Kainga me te Whakamahinga Aromoni

Ka taea te whakamahi kohatu waro i roto i nga mahi hokohoko me te mahi waipiro ki te kainga. He pai rawa atu enei mo nga kaihopu kainga e rapu ana i tetahi tikanga warohanga tino tika me te whakahaere. Ka whakamahia ano hoki i roto i nga mahi hanga waipiro arumoni hei huarahi pono ki te whakangao i nga puranga nui o te pia kia tere me te pai.

Recipes and Techniques

I tua atu i te mea he taputapu utu nui mo te pia waro, ka taea hoki te whakamahi i nga kowhatu waro ki te taapiri i nga reka me nga kakara ahurei ki te hua kua oti. Hei tauira, ka whakamahia e etahi o nga kaihanga pia he maramara rakau, hua hua ranei i roto i te kowhatu waro hei kakara me te kakara. He rereke te mata o ia kowhatu warowaiha, ka huri te nui o te reka ka tukuna ki te pia me te tere o te warowaiha.

He aha te whakamahi i te kohatu warohanga whakarewa tio?

He maha nga take ka whiriwhiria e te kaihanga pia ki te whakamahi i te kowhatu warohanga whakarewa Sintered:

1. Te horoi: Ko nga kohatu warohanga whakarewa, penei i nga mea i mahia mai i te kowiri tira, he tino atete ki te tipu huakita, he maamaa ake te horoi me te horoi i era atu kohatu. He mea nui mo nga kaipakihi arumoni, me whakarite kia noho haumaru a ratou pia hei kai.
2. Maamaa: Ko te kowiri tira he mea tino roa, he mea roa, he mea tino pai mo nga kohatu waro ka whakamahia i nga wa katoa. Ko te kowhatu warohanga konganuku kua oti te hanga ma te pupuhi i te paura o te kowiri tira i raro i te pehanga teitei, ka nui ake te uaua me te atete ki te kakahu me te haehae i era atu momo kohatu.
3. Te aukati i te pāmahana: Ka taea e te kowiri tira te tu ki te wera teitei me te kore e pakaru, e pakaru ranei, he pai te whiriwhiri mo nga kohatu waro e whakamahia ana i roto i nga tukanga FERMENTATION teitei.
4. Te riterite: He rite tonu te rahi o te pore o nga kowhatu warohanga whakarewa, e whakarite ana i te tukunga o te CO2. He maamaa ake te whakatutuki me te pupuri i te taumata warohanga e hiahiatia ana puta noa i te tukanga FERMENTATION.
5. Te horahanga mata teitei: He nui te mata o nga kowhatu waro warowai kua pania ki etahi atu kohatu waro, ka piki ake te tere o te warowaiha me te whakaiti i te wa e pau ai te warowaiwai i te pia.

Hei whakarāpopototanga, ko ngā kōhatu warohanga whakarewa, he mea hanga mai i te kowiri tira, he pai ake te horoi, te mauroa, te aukati i te pāmahana, te riterite, me te waahi teitei o te mata. He whiringa pai mo nga kaihanga waipiro arumoni, tae atu ki nga kaihanga waipiro nui o te kaainga e rapu ana i te otinga waro pono me te roa.

Te Whakamahinga Matua o nga Kohatu Waohanga i roto i nga mahi Ahumahi me te Ahuwhenua hou

1. Te pia waro ki roto i te kete: Ka whakatakotoria nga kohatu waro ki roto i te kee pia, ka tukuna te CO2 i raro i te pehanga kia memeha ki roto i te pia, ka hangaia he inu waro.
2. Te houra waro i roto i te puna: Ka whakamahia nga kohatu waro ki nga puna houra hei tapiri CO2 ki te tirikara me te ranunga wai hei hanga i te inu waro.
3. Te wai kanapa waro: Ko nga kohatu waro ka whakaputa i te wai kanapa hei memeha CO2 ki roto i te wai, ka puta he mirumiru me te pupuhi.
4. Te waina waro: Ka tapirihia e nga kohatu waro te CO2 ki te waina hei hanga i te waina kanapa.
5. He mokotiki waro: Ka taea te whakamahi i nga kowhatu waro ki te mokotail warowai, me te taapiri i nga mirumiru me te mirumiru ki te inu.
6. Kombucha warowai: Ka taea e nga kowhatu waro te tapiri CO2 ki te kombucha ki te hanga i te inu kawa me te wai whakakorikori.
7. Te huka waro: Ka taea te whakamahi i nga kowhatu waro ki te cider warowaiha, me te taapiri i nga mirumiru me te mirumiru ki te inu.
8. Wai waro: Ka taea e nga kohatu waro te tapiri CO2 ki te wai hei hanga i te inu wai waro.
9. Te tii waro: Ka taea e nga kohatu waro te tapiri CO2 ki te inu tii waro.
10. Kawhe waro: Ka taea e nga kohatu waro te tapiri CO2 ki te kawhe hei hanga i te inu kawhe waro.
11. Te houra waro ki te kainga: Ka taea te whakamahi i nga kowhatu warowai ki te tirikara houra waro ki te kainga, ka taea e koe te hanga i au inu waro ki te kainga.
12. Waowao i roto i nga whakamatautau taiwhanga: Ka whakamahia nga kohatu warowai mo nga rangahau putaiao rereke ki nga wai warowaiha.

He mea tika kia whakahuahia ka whakamahia nga kohatu waro hei whakauru CO2 ki roto i te wai. Heoi ano, ka taea ano te warowai ma etahi atu tikanga, penei i nga taika me nga pounamu.

Whakamutunga

Ko nga kowhatu waro he taputapu utu nui mo nga kaihanga waipiro e whai ana ki te whakatutuki i te taumata tika o te warowaiha me te whakahaere i te rahi o nga mirumiru waro. E waatea ana i roto i nga momo rahi me nga rawa, me nga painga me nga ngoikoretanga. Ko te horoi tika me te tiaki he mea nui kia pai te mahi me te horoi. Ma nga tikanga tika, e kore e taea e te kowhatu waro te whakakoha noa i to pia engari ka taapiri ano hoki i nga reka me nga kakara ahurei ki te hua kua oti. Ka mutu ta maatau tirohanga mo nga kowhatu warowaiha me o raatau whakamahinga ki te mahi waipiro.

Waihangahia nga inu waro tino pai me nga kowhatu Carbonation mai i Hengko. He ngawari ki te whakamahi me te tino pai mo o maatau kaainga, tono arumoni ranei. Whakapā mai i tenei ra ika@hengko.commo etahi atu korero me te whakatakoto i to ota!